Jember- Batar Bakery adalah salah satu unit amal usaha Pondok Pesantren Baitul Arqom Jember. Unit ini bergerak dibidang produksi roti dan berbagai jenis kue yang dibuat langsung oleh santri dan santriwati dibawah bimbingan ustadzah Ummu Hanifatirrosyidah dan beberapa ustadzah pengabdian. Batar Bakery ini hadir bukan hanya untuk memenuhi kebutuhan konsumsi di lingkungan pesantren, tapi juga sebagai sara pendidikan dan pengembangan skill di bidang kuliner.
Ada berbagai banyak jenis produk yang dihasilkan oleh Batar Bakery, mulai dari bolen, brownies, donat, roti manis, hingga aneka kue lainnya. Dari segi rasa dan kualitas, produk-produk yang dihasilkan tidak kalah dengan toko roti yang ada diluar.
Meski sudah menghasilkan banyak produk, Batar Bakery tidak menerima pesanan dari luar pesantren. Unit ini hanya memproduksi untuk internal saja, seperti konsumsi santri dan santriwati serta serta berbagai acara yang diselenggarakan pondok. Hal ini bertujuan agar pondok dapat memenuhi kebutuhan secara mandiri. Selain itu, Batar Bakery juga merupakan sarana pengembangan ketrampilan bagi santri dan santriwati. Jika pesanan dari luar dibuka, dikhawatirkan santri akan lebih fokus pada produksi makanan dari pada kegiatan belajar mereka di pesantren. Oleh karena kebijakan ini diterapkan agar santri dapat menyeimbangkan kegiatan yang ada di pondok.
Menjelang perpulangan Ramadhan, Batar Bakery tidak hanya memproduksi aneka jenis roti, tapi juga kue kering yang biasa disajikan saat Hari Raya. Beberapa diantaranya ada nastar, sagu cheese, good time, kastengel, dll. Kue-kue tersebut banyak dipesan oleh santri sebagai oleh-oleh untuk keluarga ketika liburan.
Produksi kue kering ini biasanya dilakukan beberapa hari sebelum perpulangan, selain untuk membawa oleh-oleh berupa kue, santri juga membawa bekal berupa resep dan pengalaman yang dapat mereka praktikkan kembali secara langsung ketika tiba dirumah.
Hadirnya Batar Bakery merupakan salah satu syiar Pondok Pesantren Baitul Arqom Jember bahwa kehidupan pesantren ini tidak hanya diisi dengan pelajaran kitab dan umum, tapi juga pengembangan skill. Harapannya, Batar Bakery dapat terus berkembang sebagai sarana pengembangan ketrampilan di bidang kuliner dan menjadi unit usaha pondok yang memberi manfaat bagi lingkungan pesantren. (Ns/Qr)
